این میوه های تابستانی را بهتر است منجمد بخورید

اگر این میوه ها را تازه می خرید، شاید انتخاب درستی نکرده باشید؛ متخصصان تغذیه می گویند برخی میوه های تابستانی اگر بلافاصله پس از برداشت منجمد شوند، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و ارزش غذایی خود را بهتر از نمونه های تازه ای که روزها در مسیر حمل ونقل و نگهداری بوده اند، حفظ می کنند.

میوه های منجمد در سال های مورد توجه بسیاری از متخصصان تغذیه قرار گرفته و از یک انتخاب ساده و کاربردی، به پای ثابت بسیاری از رژیم های غذایی تبدیل شده است.

بر اساس مطلب منتشره در سایت eatingwell برخی از میوه های تابستانی چنانچه پس از کاملا رسیده شدن، برداشت و بلافاصله منجمد شوند، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی آن ها بهتر حفظ می شود.

با توجه به اینکه میوه های تازه تا رسیدن به دست مصرف کننده، در معرض نور، گرما، جابه جایی و نگهداری طولانی قرار می گیرند، بخشی از ارزش غذایی خود را از دست می دهند.

به همین دلیل، کارشناسان معتقدند در مورد برخی میوه های تابستانی، نوع منجمد علاوه بر اقتصادی تر و ماندگارتر بودم، از نظر تغذیه ای نیز گزینه ای بهتری است.

شری گاو Sherri Gove، متخصص تغذیه، توضیح می دهد که برخی مواد مغذی مانند فولات و ویتامین C، بلافاصله پس از برداشت میوه تازه شروع به تجزیه می کنند.