دانشمندان مواد شیمیایی سرطان زا را شناسایی کردند

برای صنایع غذایی، یک روش آزمایش سریع تر و کارآمدتر می تواند با آسان تر کردن بازرسی محصولات پیش از رسیدن به دست مصرف کننده، مدیریت ایمنی را بهبود ببخشد.

- برای صنایع غذایی، یک روش آزمایش سریع تر و کارآمدتر می تواند با آسان تر کردن بازرسی محصولات پیش از رسیدن به دست مصرف کننده، مدیریت ایمنی را بهبود ببخشد.

همچنین، این روش با کاهش مراحل وقت گیر و محدود کردن استفاده از مواد شیمیایی خطرناک می تواند هزینه ها را کاهش دهد و شرایط کاری را بهبود ببخشد.

دانشمندان مواد شیمیایی سرطان زا را شناسایی کرده اند که در بسیاری از غذاهای روزمره به ویژه غذاهایی که با روش های پخت وپز با حرارت بالا مانند کباب کردن، برشته کردن، دودی کردن و سرخ کردن تهیه می شوند، پنهان شده اند.

  به گزارش ایسنا، در حال حاضر افراد بیشتری به آنچه می خورند، توجه دارند.

اغلب آنها کالری ها را پیگیری می کنند، روزانه ورزش می کنند و بشقاب های خود را با غذاهایی مانند میوه ها و سبزیجات که به طور طبیعی سالم به نظر می رسند، پر می کنند.

با وجود این، حتی غذاهای مغذی نیز می توانند نگرانی های شیمیایی پنهانی داشته باشند.

برخی از آلاینده ها می توانند از محیط به غذا وارد شوند، در حالی که برخی دیگر می توانند در طول روش های پخت وپز با حرارت بالا مانند گرم کردن، دودی کردن، کباب کردن، برشت