تخم مرغ قهوه ای بهتر است یا تخم مرغ سفید؟ / پاسخ علم به یک باور رایج

بسیاری از مردم تصور می کنند تخم مرغ های قهوه ای مغذی تر، طبیعی تر یا سالم تر از تخم مرغ های سفید هستند.

اما واقعیت علمی چیز دیگری است.

- تخم مرغ قهوه ای بهتر است یا تخم مرغ سفید؟ / پاسخ علم به یک باور رایج بسیاری از مردم تصور می کنند تخم مرغ های قهوه ای مغذی تر، طبیعی تر یا سالم تر از تخم مرغ های سفید هستند.

اما واقعیت علمی چیز دیگری است.

رنگ پوسته تخم مرغ در درجه نخست به نژاد مرغی بستگی دارد که آن را تولید می کند و ارتباط مستقیمی با کیفیت یا ارزش غذایی آن ندارد.

در قفسه فروشگاه ها معمولاً دو نوع تخم مرغ بیشتر از همه به چشم می خورد، تخم مرغ های سفید و تخم مرغ هایی که قهوه ای هستند.

این تفاوت ظاهری باعث شده سال ها باورهای مختلفی درباره برتری یکی بر دیگری شکل بگیرد.

برخی تصور می کنند تخم مرغ های قهوه ای طبیعی تر هستند و برخی دیگر آن ها را مغذی تر می دانند.

به گزارش خبرآنلاین، اما از نگاه دانشمندان، رنگ پوسته تخم مرغ بیش از هر چیز به ژنتیک مرغ مربوط می شود.

رنگ پوسته در مراحل پایانی تشکیل تخم مرغ در بدن مرغ ایجاد می شود.

در مرغ هایی که تخم مرغ قهوه ای می گذارند، رنگدانه ای به نام پروتوپورفیرین IX روی پوسته رسوب می کند و رنگ قهوه ای را به وجود می آورد.