بسته بندی خودترمیم؛ راهی تازه برای حفظ ایمنی و ماندگاری غذا

محققان در پژوهشی جدید به یکی از ایده های تازه در بسته بندی مواد غذایی پرداخته اند.

رویکردی که می کوشد آسیب های ریز و نامحسوس بسته ها را جبران کند و از افت کیفیت و ایمنی غذا در مسیر حمل ونقل و نگهداری جلوگیری کند.

- محققان در پژوهشی جدید به یکی از ایده های تازه در بسته بندی مواد غذایی پرداخته اند.

رویکردی که می کوشد آسیب های ریز و نامحسوس بسته ها را جبران کند و از افت کیفیت و ایمنی غذا در مسیر حمل ونقل و نگهداری جلوگیری کند.

 هر ساله هزاران نفر در جهان بر اثر بیماری های منتقل شده از غذا آسیب می بینند.

این بیماری ها نه تنها سلامت مردم را تهدید می کنند، بلکه هزینه های سنگینی هم به جامعه تحمیل می کنند.

بیش از 250 بیماری مختلف در این گروه شناخته شده اند و بسیاری از آن ها به دلیل وجود میکروب های بیماری زا در غذا به وجود می آیند.

گاهی هم سموم یا مواد شیمیایی آلاینده، مثل قارچ های سمی، عامل بیماری هستند.

به همین دلیل، ایمن نگه داشتن مواد غذایی از همان مرحله بسته بندی اهمیت زیادی دارد.

به گزارش ایسنا، بسته بندی در اصل باید از غذا در برابر آلودگی های محیطی محافظت کند، اما در دنیای امروز نقش آن بسیار گسترده تر شده است.

بسته بندی های نوین می توانند از غذا در برابر بو، نور، گردوغبار، ضربه، رطوبت، دما و حتی ریزاندامگان محافظت کنند و به افزایش ع