8 افزودنی پرمصرف غذایی که فشار خون را افزایش می دهند

مواد نگهدارنده ای که هر روز در بسیاری از خوراکی های بسته بندی شده مصرف می شوند، بار دیگر زیر ذره بین پژوهشگران قرار گرفته اند.

یک مطالعه جدید در فرانسه نشان داده است مصرف بالای برخی از این افزودنی ها با افزایش خطر فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی ارتباط دارد.

- همچنین اسید اسکوربیک در این مطالعه با افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی نیز مرتبط گزارش شد.

چرا این افزودنی ها ممکن است خطرساز باشند؟ متخصصان تأکید می کنند که هنوز رابطه علت و معلولی میان این افزودنی ها و بیماری های قلبی اثبات نشده است، اما چند توضیح احتمالی برای این ارتباط وجود دارد.

بسیاری از این نگهدارنده ها در غذاهای فوق فرآوری شده و ماندگار استفاده می شوند؛ محصولاتی که معمولاً حاوی مقادیر بالایی نمک، شکر و چربی هستند.

این ترکیبات به تنهایی از عوامل شناخته شده افزایش فشار خون و بیماری های قلبی به شمار می روند.

علاوه بر این، برخی افزودنی ها ممکن است باعث افزایش التهاب، استرس اکسیداتیو، اختلال در عملکرد رگ های خونی یا تغییر در ترکیب میکروبیوم روده شوند؛ عواملی که می توانند بر تنظیم فشار خون تأثیر بگذارند.

برای مثال، مطالعات آزمایشگاهی پیشین نشان داده اند که نیتریت ها ممکن است با آسیب اکسیداتیو در بدن ارتباط داشته باشند.