خوراک باقلا و بادمجان یونانی؛ یک وعده سبک و پرعطر

خوراک باقلا بادمجان یک غذای خوشمزه یونانی است که آن را هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان سس در کنار پاستا سرو می کنند.

- خوراک باقلا بادمجان یک غذای خوشمزه یونانی است که آن را هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان سس در کنار پاستا سرو می کنند.

 با ما در ادامه این مطلب همراه باشید تا با طرز تهیه این خوراک خوشمزه به روش یونانی آشنا شویم.

مواد لازم باقلا 250 گرمگوجه فرنگی 800 گرمسیب زمینی 1 عدد متوسطکدو سبز 1 عددبادمجان 1 عددفلفل قرمز 1 عددپیاز قرمز 2 عددپنیر فتا 100 گرمزیتون سیاه اسلایس شده 1/2 فنجانروغن زیتون 5 قاشق غذاخوریسیر 6 حبهجعفری خرد شده 4 قاشق غذاخوریعصاره مرغ یا سبزیجات 2 پیمانهنمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه مرحله اول: سبزیجات را آماده کنید پیازها، کدو، فلفل دلمه ای، بادمجان و سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید.

سیرها را هم پوست بگیرید و ساطوری کنید.

روی گوجه ها یک برش ایجاد کنید و سپس آن را داخل آب جوش بریزید.

بعد از 10 دقیقه پوست گوجه ها را جدا کنید.

مرحله دوم: باقلا را بپزید در یک قابلمه باقلاها را با کمی نمک و آب بپزید.

توجه کنید آب باید روی باقلاها را بگیرد.

وقتی باقلاها کمی نرم شدند، آن ها را در آب سرد بریزید سپس آبکش کنید و پوستشان را جدا کنید.