جنگ سفیدها؛ قند خطرناک تر است یا نمک؟

برخلاف نمک که طعم آن قابل تشخیص است، قند اغلب در غذاها «مخفی» است.

برای مثال: یک لیوان نوشابه حدود 7–10 قاشق چای خوری قند دارد یا برخی ماست های طعم دار و سس های آماده، - برخلاف نمک که طعم آن قابل تشخیص است، قند اغلب در غذاها مخفی است.

برای مثال: یک لیوان نوشابه حدود 7–10 قاشق چای خوری قند دارد یا برخی ماست های طعم دار و سس های آماده، ترکیبی از قند و نمک هستند.

این مصرف ناخواسته باعث می شود افراد بدون اینکه متوجه باشند، از حد مجاز قند عبور کنند.

سال هاست که توصیه های بهداشتی ما را از نمک زیاد می ترسانند؛ از فشار خون بالا گرفته تا بیماری های قلبی.

اما در سال های اخیر، یک متهم تازه توجه دانشمندان را جلب کرده است: قند.

از نوشابه ها و شیرینی ها گرفته تا قندهای پنهان در غذاهای به ظاهر سالم، مصرف شکر به طور چشمگیری افزایش یافته است.

همین موضوع باعث شده یک سؤال مهم شکل بگیرد: واقعاً کدام یک خطرناک تر است؛ نمک یا قند؟ پاسخ کوتاه این است: هر دو مضرند، اما الگوی مصرف و نوع اثرشان بر بدن متفاوت است و همین تفاوت، اهمیت موضوع را دوچندان می کند.

نمک؛ دشمن قدیمی قلب به گزارش خبرآنلاین، نمک (سدیم) برای بدن ضروری است؛ اما مصرف بیش از حد آن می تواند تعادل مایعات بدن را برهم بزند.