تا حالا آبگوشت خربزه سمنانی خورده اید؟

اگر در فصل گرما سری به شهر سمنان و روستای لاسجرد بزنید مردم این منطقه با آبگوشت خربزه از شما پذیرایی خواهند کرد.

-  این غذای محلی به کالک قلیه نیز معروف است.

طرز تهیه آبگوشت خربزه مشابه آبگوشت معمولی است و برای پخت آن به 5 الی 6 ساعت زمان نیاز دارید.

با توجه به اینکه هوا رو به گرمی می رود و خربزه نیز به وفور وارد بازار میوه و تره بار شده است، قصد داریم تا شما را با این غذای محلی و طرز تهیه آن آشنا کنیم.

مواد لازم گوشت گردن 250 گرمنخود نصف پیمانهلوبیا چیتی نصف پیمانهپیاز 1 عدد کوچکسیب زمینی متوسط 1 عددخربزه کوچک 1 عددرب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوریسیر (به دلخواه) 1 حبهزردچوبه نصف قاشق چای خوریفلفل سیاه و نمک به مقدار لازمروغن 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه برای تهیه آبگوشت خربزه کافی است مراحل زیر را طی کنید: از یک شب قبل نخود و لوبیاها را در ظرف های جدا و در مقداری آب خیس کنید.

این کار باعث می شود نفخ حبوبات گرفته شود.

پیاز را بشویید.

سپس آن را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

روغن را درون قابلمه بریزید و پیازها را درون آن تفت دهید تا خامی آن ها گرفته و طلایی شوند.

ادویه را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

گوشت را بشویید و همراه با پیازداغ و ادویه تفت دهید.