یارویسی: سلامت گوشت طیور خط قرمز دامپزشکی است

معاون سلامت دامپزشکی استان کرمانشاه بر لزوم آماده باش کامل اکیپ های نظارتی و پایش شبانه روزی کشتارگاه ها برای تأمین امنیت غذایی جامعه تاکید کرد.

- کرمانشاه- معاون سلامت دامپزشکی استان کرمانشاه بر لزوم آماده باش کامل اکیپ های نظارتی و پایش شبانه روزی کشتارگاه ها برای تأمین امنیت غذایی جامعه تاکید کرد.

به گزارش خبرنگار مهر، شاهرخ یارویسی عصر پنجشنبه در جریان بازدید میدانی و سرزده از کشتارگاه های طیور استان، ضمن گفتگو با کارشناسان ناظر و کارگران خطوط تولید، بر ضرورت کنترل مستمر و پایش لحظه به لحظه تمامی مراحل ذبح، پرکنی، قطعه بندی و بسته بندی بر اساس پروتکل های ابلاغی تاکید کرد.

وی با اشاره به حساسیت فرآیند استحصال گوشت مرغ اظهار کرد: نظارت های بهداشتی پیش از کشتار، حین کشتار و پس از آن، نقشی حیاتی در تأمین سلامت گوشت مصرفی سفره مردم دارد؛ از این رو تشدید هماهنگی میان واحدهای فنی، نظارتی و شرعی در این مراکز یک تکلیف قانونی و الزامی است.

معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه حضور دائم کارشناسان را ضامن ارتقای کیفیت دانست و تصریح کرد: مسئولان فنی، ناظران بهداشتی و ناظران شرعی باید در تمامی ساعات فعالیت کشتارگاه ها حضور مستمر داشته باشند؛ چرا که هرگونه کوتاهی در این زنجیره، امنیت غذایی و سلامت جامعه را با مخاطر