3 اصل طلایی تغذیه که باید در ذهن داشته باشید

با وجود تناقضات علم تغذیه، سه اصل علمی ثابت شده وجود دارد: ضرورت افزایش مصرف فیبر، کاهش مصرف نمک و محدود کردن چربی های اشباع! - با وجود تناقضات علم تغذیه، سه اصل علمی ثابت شده وجود دارد: ضرورت افزایش مصرف فیبر، کاهش مصرف نمک و محدود کردن چربی های اشباع! در هیاهوی رژیم های مد روز و توصیه های متناقض تغذیه ای، بازگشت به اصول بنیادین علمی که بر پایه آزمایش های کنترل شده بنا شده اند، تنها راه نجات از سردرگمی و دستیابی به سلامت پایدار است.

به گزارش فرارو به نقل از واشینگتن پست، آیا تا به حال متوجه شده اید که توصیه های تغذیه ای با چه سرعتی تغییر می کنند؟ یک روز تخم مرغ قهرمان سلامت است و روز دیگر متهم ردیف اول کلسترول؛ یک روز چربی دشمن خونی قلب قلمداد می شود و روز دیگر رژیم های پرچرب کتو معجزه قرن نام می گیرند.

اگر از این همه تناقض سرگیجه گرفته اید، نگران نباشید؛ شما تنها نیستید.

در این هیاهو، هیچ کس نمی تواند به یک سوال ساده، پاسخی قاطع بدهد:  بالاخره چه بخوریم؟ چرا علم تغذیه تا این حد آشفته است؟ پاسخ در دشواریِ بی حد و حصرِ مطالعه بر روی بدن انسان نهفته است.

اکثر شواهد موجود در علم تغذیه، ضعیف و غیرقابل اتکا هستند و نتایجی متناقض به بار می آورند.