تارت کشک بادمجان؛ پیش غذایی خلاقانه و لذیذ

ایده سرو کشک بادمجان به صورت لقمه ای یا تارت، یک راه جذاب و مدرن برای ارائه این پیش غذای محبوب ایرانی است.

این روش، علاوه بر ظاهر زیبا و مناسب برای مهمانی ها، - ایده سرو کشک بادمجان به صورت لقمه ای یا تارت، یک راه جذاب و مدرن برای ارائه این پیش غذای محبوب ایرانی است.

این روش، علاوه بر ظاهر زیبا و مناسب برای مهمانی ها، خوردن آن را نیز آسان تر می کند.

در ادامه با هم طرز تهیه خمیر ترد و خوشمزه تارت و نحوه پر کردن آن با کشک بادمجان اصیل را یاد می گیریم.

مواد اولیه خمیر ترد تارت کشک بادمجان آرد سفید قنادی حدود 3 پیمانه (ممکن است کمتر یا بیشتر شود)ماست 3 قاشق غذاخوریخمیر مایه 1 قاشق غذاخوریبکینگ پودر 1 قاشق مرباخوریشکر 1 قاشق مرباخورینمک نصف قاشق چایخوریروغن مایع 3 قاشق غذاخوریآب ولرم 3/4 پیمانه طرز تهیه خمیر آب ولرم، شکر و خمیر مایه را در ظرفی مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید (حدود 5-6 دقیقه).

نکته: دمای آب و تازگی خمیر مایه در عمل آمدن آن بسیار مؤثر است.

خمیر مایه عمل آمده را با روغن مایع، نمک، نیمی از آرد الک شده (3 بار الک شود) و بکینگ پودر مخلوط کنید.

باقیمانده آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا خمیری نرم به دست آید که به دست نچسبد.