تغییر ذائقه انسان در شرایط استرس؛ چطور کنترل کنیم؟

متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تشریح اثرهای استرس و بحران های مختلف بر الگوی خوردن، اشتها و انتخاب های غذایی، نسبت به پیامدهای تغذیه ای در شرایط جنگی و بحرانی هشدار داد.

- متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تشریح اثرهای استرس و بحران های مختلف بر الگوی خوردن، اشتها و انتخاب های غذایی، نسبت به پیامدهای تغذیه ای در شرایط جنگی و بحرانی هشدار داد.

تنش های شدید و بحران های جمعی، پیش از آنکه سفره ها را از نظر حجم و تنوع تهدید کنند، الگوی خوردن و ذائقه غذایی را هدف می گیرند.

به گزارش ایرنا، بررسی ها نشان می دهد در زمان استرس، مغز با فعال کردن سیستم بقا، اشتها، هورمون های گرسنگی و سیری و حتی احساس طعم را تغییر و افراد را به سمت مصرف بیشتر غذاهای شیرین، چرب و شور سوق می دهد و این از نظر متخصصان تغذیه پاسخی فیزیولوژیک از سوی مغز برای مقابله با تهدید به شمار می رود.

هم زمان،آنان هشدار می دهند که در بحران هایی مانند جنگ، بلایای طبیعی و همه گیری ها، تغذیه به موضوعی فراتر از تأمین کالری به عامل اصلی تاب آوری جسمی و روانی تبدیل می شود، عاملی که بی توجهی به آن می تواند خطر سوءتغذیه، تضعیف سیستم ایمنی و تشدید بیماری های مزمن را به طور چشمگیری افزایش دهد.