گشتی در دنیای انواع چای چینی و طعم های خاص آن ها

چینی ها تنوع بسیار زیادی در چای دارند و دسته بندی های مختلفی برای آن ارائه می دهند.

اصلی ترین دسته بندی بر اساس میزان اکسیداسیون برگ چای و روش فرآوری آن است.

- چینی ها تنوع بسیار زیادی در چای دارند و دسته بندی های مختلفی برای آن ارائه می دهند.

اصلی ترین دسته بندی بر اساس میزان اکسیداسیون برگ چای و روش فرآوری آن است.

 ریشه های چای به هزاران سال پیش در سرزمین پهناور چین بازمی گردد؛ جایی که افسانه ها و تاریخ گواه اولین دم نوشی این گیاه پرخاصیت هستند.

از آن زمان، فرهنگ چای در چین شکوفا شد و انواع بی شماری از این نوشیدنی دلپذیر، با طعم ها و عطرهای منحصربه فرد، به سراسر جهان راه یافت.

در اینجا به مهم ترین انواع چای چینی و طعم تقریبی آن ها اشاره می کنیم.

1.

چای سبز (Green Tea - 绿茶 Lǜcha) به گزارش همشهری آنلاین، چای سبز چینی کمترین میزان اکسیداسیون را دارد.

برگ ها پس از برداشت، حرارت داده می شوند (معمولاً با بخار یا تفت دادن در ماهیتابه) تا از اکسیداسیون بیشتر جلوگیری شود.

طعم این چای تازه، گیاهی، کمی تلخ و گاهی شیرین و دریایی است.

بسته به نوع، ممکن است نت هایی از علف تازه، سبزیجات پخته شده، یا حتی کمی دود (در چای های تفت داده شده) داشته باشد.