راهکار های پیشگیری از ابتلا به بیماری های منتقله از غذا در شرایط اضطراری

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز راهکار های پیشگیری از ابتلا به بیماری های منتقله از غذا در شرایط اضطراری را تشریح کرد.

- مواد غذایی باید در یخچال نگهداری شوند.

از نگه گذاشتن طولانی مدت غذای پخته در دمای محیط خودداری کنید.

اگر میخواهید باقیمانده غذا را نگهداری نمایید، مطمئن شوید شرایط نگهداری به گونه ای باشد که ماده غذایی، داغ (نزدیک یا بالای 60 درجه سانتیگراد) یا سرد (نزدیک یا زیر 10 درجه سانتیگراد) نگه داشته شود.

وقتی ماده غذایی در دمای محیط باشد میکروب ها در آن شروع به تکثیر میکنند.

هر چه این ماده غذایی زمان بیشتری در دمای محیط باقی بماند، خطر بیشتر است.

این نکته را نیز به خاطر داشته باشید که مواد غذایی که قبلاً پخته شده اند را قبل از مصرف باید مجدداً به طورکامل حرارت دهید.

گرم نمودن مجدد ماده غذایی باید به گونه ای باشد که تمام قسمت های آن کاملا داغ شده و  به دمای حداقل 70 درجه سانتی گراد برسد.

  6-مواد غذایی را از دسترس حشرات، جوندگان و دیگر حیوانات دور نگهدارید.

  حیوانات به طور دائم میکروب هایی که عامل بروز بیماری های با منشأ مواد غذایی هستند را با خود حمل میکنند.

نگهداری مواد غذایی در ظروف دربسته بهترین راه برای دور نگه داشتن این مواد از دسترس حیوانات و حشرات است.