طرز تهیه مافین موز و شکلات چیپسی؛ یک میان وعده ترد و خوشمزه به سبک مارک موریارتی

راز لطافت این مافین در هم نزدنِ بیش از حد مایه بعد از اضافه کردن آرد است.

هم زدن زیاد باعث سفت شدن بافت شیرینی می شود.

- مراحل پخت و آماده سازی 1.

آماده سازی فر و مواد خشک ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا کاملاً گرم شود.

در یک ظرف متوسط، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

بهتر است برای کیفیت بهتر، آرد را یک بار الک کنید.

2.

ترکیب مواد خیس در یک ظرف بزرگ تر، موزها را با چنگال کاملاً له کنید تا یکدست شوند.

سپس تخم مرغ ها را به موز اضافه کرده و با همزن دستی خوب بزنید.

در ادامه، ماست یونانی، کره ذوب شده (که از حرارت افتاده باشد)، وانیل و شکر را اضافه کنید و تا زمان دستیابی به یک ترکیب یکنواخت، به هم زدن ادامه دهید.

3.

ترکیب نهایی و افزودن شکلات مواد خشک را که در مرحله اول آماده کرده بودید، به ظرف مواد خیس اضافه کنید.

در این مرحله دقت کنید که نباید بیش از حد مواد را هم بزنید؛ فقط در حدی که آرد با مواد ترکیب شود، با یک لیسک یا قاشق بزرگ مخلوط کنید.

در پایان، شکلات چیپسی را اضافه کرده و یک دور هم بزنید تا در تمام مایه پخش شود.

4.

پخت در فر قالب مافین را با 12 عدد کپسول کاغذی بپوشانید.