نقش تغذیه در سلامت شناختی و پیشگیری از آلزایمر

افزایش سن با تغییرات فیزیولوژیک طبیعی در مغز همراه است، اما سرعت این تغییرات در همهٔ افراد یکسان نیست.

در سال های اخیر، پژوهش ها نشان داده اند که تغذیه نقش مستقیمی در عملکرد شناختی، - ایسنا/فارس افزایش سن با تغییرات فیزیولوژیک طبیعی در مغز همراه است، اما سرعت این تغییرات در همهٔ افراد یکسان نیست.

در سال های اخیر، پژوهش ها نشان داده اند که تغذیه نقش مستقیمی در عملکرد شناختی، سلامت نورون ها و حتی خطر ابتلا به آلزایمر دارد.

در این مجال مطلبی به نقل از زهرا مغدانی، کارشناس ارشد تغذیه گروه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز که در اختیار ایسنا قرار گرفته است، می خوانیم.

در این یادداشت آمده است: بسیاری از پژوهشگران باور دارند که آلزایمر در آشپزخانه آغاز می شود ، یعنی الگوی غذایی روزمره می تواند مسیر سلامت یا زوال مغز را تعیین کند.

الگوهای غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه ای، رژیم DASH و ترکیب آن دو به نام رژیم MIND بیشترین شواهد علمی را در حفظ سلامت شناختی دارند؛ این رژیم ها غنی از سبزیجات برگ سبز، غلات کامل، میوه ها، ماهی، مغزها و روغن زیتون هستند و مصرف گوشت های فرآوری شده، قندهای ساده و چربی های اشباع را محدود می کنند.