وضعیت فلزات سنگین در گردوی معروف!

در تحقیق جدیدی که توسط محققان ایرانی انجام شده است، میزان برخی فلزات سنگین در گردوی تولیدی یک شهرستان مهم کشور اندازه گیری شد تا مشخص شود آیا مصرف کنترل نشده این محصول پیامدهایی برای سلامت دارد یا خیر.

- سنجش ایمنی یکی از مهم ترین محصولات باغی کشور وضعیت فلزات سنگین در گردوی معروف! در تحقیق جدیدی که توسط محققان ایرانی انجام شده است، میزان برخی فلزات سنگین در گردوی تولیدی یک شهرستان مهم کشور اندازه گیری شد تا مشخص شود آیا مصرف کنترل نشده این محصول پیامدهایی برای سلامت دارد یا خیر.

به گزارش ایسنا، گردو یکی از پرمصرف ترین خشکبار درختی در جهان است و سال هاست به عنوان یک ماده مغذی در سبد غذایی خانواده ها جای دارد.

این محصول پس از بادام، دومین خشکبار پر تولید دنیا به شمار می رود و کشورهایی مانند چین، آمریکا و ایران از تولیدکنندگان اصلی آن هستند.

گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب مفید، ترکیبات آنتی اکسیدانی و مواد معدنی مختلف، در کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی نقش دارد و مطالعات متعدد نشان داده اند که مصرف آن می تواند به بهبود وضعیت چربی خون و کاهش التهاب کمک کند.

روغن گردو نیز به عنوان منبعی سرشار از ترکیبات زیست فعال، در صنایع غذایی و تولید مکمل های طبیعی کاربرد گسترده ای دارد.