کاهش سطح کلسترول خون با مصرف «جو دوسر»

بر اساس مطالعه تازه انجام شده، مصرف جو دوسر حتی در بازه زمانی کوتاه، اثر چشمگیری بر کاهش سطح کلسترول دارد.

- به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکزی ؛ یک مطالعه تازه نشان داده است مصرف جو دوسر حتی در بازه زمانی کوتاه، اثر چشمگیری بر کاهش سطح کلسترول دارد.

متخصصان سلامت در دانشگاه بن آلمان در یک کارآزمایی بالینی بررسی کردند که اگر بزرگسالان به مدت دو روز، رژیمی کم کالری و تقریبا مبتنی بر بلغور جو دوسر داشته باشند، چه تغییری در شاخص های سوخت وساز آنها رخ می دهد.

تمامی شرکت کنندگان در این مطالعه به سندرم متابولیک مبتلا بودند؛ وضعیتی که با افزایش خطر دیابت همراه است و شامل ترکیبی از اضافه وزن، فشار خون بالا، قند خون بالا یا چربی خون بالا می شود.

در این بررسی 32 شرکت کننده، روزانه سه وعده بلغور جو دوسر را که پیش تر در آب پخته شده بود مصرف کردند، یعنی در مجموع 300 گرم در روز.

آنها تنها مجاز بودند میوه یا سبزیجات به وعده هایشان اضافه کنند و به این ترتیب حدودا نیمی از میزان کالری دریافتی روزانه شان کاهش یافت.

گروه کنترل هم رژیم کم کالری داشت، اما جو دوسر مصرف نمی کرد.

 هرچند هر دو گروه بهبود هایی داشتند، اما سطح کلسترول در گروه مصرف کننده جو دوسر به طور معناداری کاهش یافت.