پخت 60 هزار وعده غذا در یک روز مهمانسرای حضرت رضا(ع)

مدیر مهمانسرای حضرت رضا (ع) گفت: با انتقال کامل مراحل تولید به آشپزخانه مرکزی و بهره گیری از تجهیزات پیشرفته پشتیبانی، رکورد پخت 60 هزار وعده غذا در یک روز، - مشهد- مدیر مهمانسرای حضرت رضا (ع) گفت: با انتقال کامل مراحل تولید به آشپزخانه مرکزی و بهره گیری از تجهیزات پیشرفته پشتیبانی، رکورد پخت 60 هزار وعده غذا در یک روز، ثبت شد.

به گزارش خبرگزاری مهر، آرش فرزادنیا اظهار کرد: حدود یک سال است که تمامی مراحل طبخ و تولید غذا به خارج از محدوده حرم مطهر، منتقل شده است.

مدیر مهمانسرای حضرت رضا (ع) با اشاره به دستیابی به حد نصاب های جدید در پخت غذا افزود: ظرفیت طبخ در این آشپزخانه به 60 هزار وعده غذا در روز رسیده است.

برای نخستین بار در شب شهادت حضرت رضا (ع) و ایام دهه آخر صفر، موفق شدیم این تعداد وعده غذایی را در این مرکز تولید کرده و به حرم مطهر منتقل کنیم که این موضوع، اقدامی بی سابقه در تاریخ مهمانسرا، محسوب می شود.

وی درباره فرایندهای نظارتی و بهداشتی، تصریح کرد: تمامی مراحل پخت زیر نظر واحد کنترل کیفی و با نظارت سرآشپزهای ارشد است.

فرزادنیا بیان کرد: مواد اولیه پس از تأیید واحد کنترل کیفی وارد چرخه پخت می شود و پس از اتمام طبخ نیز مجوز انتقال صادر می شود، غذاها در ظروف مخصوص سرو شده و سپس در محفظه گرم خانه های برقی ویژه ای قرار می گیرند