مشخصات گوشت قرمز منجمد سالم و بهداشتی

گوشت قرمز منجمد سالم و بهداشتی مشخصاتی دارد که باید هنگام خرید به آنها توجه شود.

- به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان ، به نقل از روابط عمومی اداره کل دامپزشکی خوزستان؛ گوشت یکی از محصولات پرمصرف خانوارهاست و باتوجه به اینکه گوشت قرمز منجمد نسبت به گرم قیمت مناسبت تری دارد، برخی افراد ترجیح می دهند نوع منجمد آن را خریداری کنند، اما باید هنگام خرید به مشخصات آن که گویای سالم و بهداشتی بودن است، توجه کرد.

داخل بسته بندی گوشت منجمد باید فاقد مواد خارجی، خونابه یا آب منجمد شده باشد.

گوشت منجمد باید عاری از سوختگی ناشی از انجماد، لکه هایی با رنگ سفید گچی تا خاکستری و یا قارچ زدگی (لکه های رنگی ناشی از رشد قارچ) باشد.

گوشت قرمز منجمد باید در بسته بندی سالم، بدون عیب و پارگی و دارای نشانه گذاری مربوطه (از جمله تاریخ تولید و انقضاء، مجوز سازمان دامپزشکی و .

) باشد.

رنگ قرمز مایل به سبز، قهوه ای و خاکستری و یا ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از علائم فساد سطحی گوشت است.

استشمام بوی غیرطبیعی در محل اتصال گوشت به استخوان از علائم فساد عمیق گوشت است.

از دست رفتن قوام گوشت و نرم و لزج شدن آن از علائم فساد کلی گوشت است.

تغییر رنگ چربی گوشت و استشمام بوی بد از علائم اکسیداسیون و فساد چربی گوشت است.