آیا آفت کش ها وارد بافت میوه و سبزی می شوند؟

به گفته عضو هیات علمی دانشگاه شهید چمران اهواز، میزان اثربخشی شست و شوی میوه و سبزیجات برای خروج باقیمانده آفت کش ها به عوامل زیادی بستگی دارد و سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) شست و شو با آب را روشی صددرصد اثربخش برای خروج باقیمانده سموم نمی داند.

- به گفته عضو هیات علمی دانشگاه شهید چمران اهواز، میزان اثربخشی شست و شوی میوه و سبزیجات برای خروج باقیمانده آفت کش ها به عوامل زیادی بستگی دارد و سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) شست و شو با آب را روشی صددرصد اثربخش برای خروج باقیمانده سموم نمی داند.

دکتر مریم قادری قهفرخی، دکترای علوم و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه شهید چمران اهواز در گفت وگویی می گوید: آفت کش ها به دو گروه سیستمیک و غیرسیستمیک طبقه بندی می شوند.

به گزارش خبرآنلاین، سموم سیستمیک به وسیله سیستم ریشه یا حتی برگ ها به داخل گیاه نفوذ کرده و در کل گیاه توزیع می شوند و از نظر به خطر انداختن سلامت مصرف کننده بسیار خطرناکند.

اما سموم غیرسیستمیک یا تماسی، انواعی از آفت کش ها هستند که به صورت مستقیم در سطح خارجی گیاه مثل برگ، گل، شاخه، ساقه یا دانه پاشیده می شود و با شست و شوی ساده از سطح گیاه شسته می شوند.