خواص مهم سماق برای سلامتی

این گیاه با رنگ قرمز نه تنها غذاها را خوش طعم تر نمی کند؛ بلکه دارای خواص درمانی متعددی نیز هست.

- این گیاه با رنگ قرمز نه تنها غذاها را خوش طعم تر نمی کند؛ بلکه دارای خواص درمانی متعددی نیز هست.

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان ،️ سماق از ادویه های پرکاربرد و پرخاصیت در آشپزی است که از خشک و آسیاب کردن میوه های قرمز رنگ درختچه ی سماق به دست می آید.

طعم ترش و مطبوع آن، نه تنها به غذا ها عطر و مزه ای خاص می بخشد، بلکه دارای خواص دارویی ارزشمندی است.

تحقیقات اخیر نشان می دهد که سماق می تواند اثر قدرتمندی روی کنترل قند خون، سلامت قلب، پیش گیری از بیماری ها و حتی تسکین درد داشته باشد.

طبع سماق سماق طبعی سرد و خشک دارد.

این ویژگی آن را برای افرادی که طبع گرمی دارند و با مشکل بی اشت هایی مواجه هستند، گزینه ای مناسب می سازد.

در طب سنتی، سماق به عنوان مصلح کباب شناخته می شود؛ زیرا به کاهش جذب چربی موجود در گوشت کمک کرده و همچنین به پایین آوردن سطح اسید اوریک در خون یاری می رساند.

انواع سماق سماق در بازار به طور کلی در دو نوع اصلی قرمز و قهوه ای عرضه می شود که تفاوت اصلی آنها در رنگ و مشخصات طعمی نهفته است.

سماق قرمز به دلیل داشتن رنگدانه هایی مانند آنتوسیانین ها، رنگی متمایل به بنفش یا ارغوانی به خود می گیرد و طعم آن معمولاً ترش تر �