سمنوی سنتی شهرضا، میراث ناملموس فرهنگی کشور

سمنوی سنتی شهرضا سنتی هزارساله است که ریشه در اعتقادات و باور های مذهبی مردم داشته و نذر پنج تن آل عبا به ویژه حضرت زهرا (س) است.

- سمنوی سنتی شهرضا سنتی هزارساله است که ریشه در اعتقادات و باور های مذهبی مردم داشته و نذر پنج تن آل عبا به ویژه حضرت زهرا (س) است.

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ پخت سمنوی سنتی از اوایل پاییز شروع شده و تا نوروز سال بعد ادامه می یابد.

در پخت سمنو فقط از آرد و آب استفاده می شود و رنگ قهوه ای آن به خاطر سرخ کردن و شیرینی سمنو به خاطر آرد جوانه گندم است.

سمنوی شهرضا در پاتیل های بزرگ مسی طبخ می شود و مراحل پخت از اذان صبح امروز شروع شده و تا اذان صبح فردا ادامه می ییابد.

ابتدا پاتیل روی اجاق مخصوص بارگزاری شده و آب داخل آن می ریزند و وقتی به تشخیص استاد سمنوپز به دمای مناسب رسید، آرد ها را الک کرده و به آب اضافه می کنند.