پیاز، قدیمی ترین سبزی و صیفی خوراکی در دنیا و ایران

استفاده از ارقام مقاوم، خاکورزی مناسب، موقعیت مزرعه، کنترل بیولوژیکی و کنتـرل شـیمیایی راه های مدیریت آفت های مهم پیاز است.

- استفاده از ارقام مقاوم، خاکورزی مناسب، موقعیت مزرعه، کنترل بیولوژیکی و کنتـرل شـیمیایی راه های مدیریت آفت های مهم پیاز است.

؛ بر اساس آمار منتشره وزارت جهاد کشاورزی سطح زیر کشـت پیاز در سـال زراعـی 99-1400 54650 هکتـار بـا عملکـرد 44878 کیلوگـرم در هکتـار بـوده اسـت.

پیـاز از قدیمیتریـن سـبزی ها و صیفیهـای خوراکـی در دنیـا و ایـران اسـت.

قدمـت آن بـه بیـش از 5000 سـال میرسـد.

خاسـتگاه آن را از ایـران و افغانسـتان یـاد کرده انـد.

از زمانهـای بسـیار قدیـم از ایـن گیـاه به عنوان غذا اسـتفاده میشـده اسـت.

از پیـاز بـه صـورت رسـیده و از پیازچـه به عنوان چاشـنی و طعم دهنـده غذا و همچنیـن بـه صورت سـاالد و ترشـی اسـتفاده میشـود.

در صنعت به صـورت چیپس پیـاز و پـودر در بـازار جهانـی تقاضـای زیـادی دارد.

گیاهـی دوسـاله و تـک لپـه ای با ریشـه های سـطحی اسـت کـه برای تولید سـوخ به صـورت یکسـاله و بـرای تولید بذربـه صـورت دو سـاله کشـت میشـود.

همه محصـوالت از جمله پیـاز دارای آفـات و بیماریهایـی هسـتند کـه باعـث کاهش عملکـرد میشـوند.