طرز تهیه آش ماش

آش ماش از غذاهای سنتی، مقوی و ریشه دار در آشپزی ایرانی است که انتخابی مناسب برای عصرهای سرد و دورهمی های خانوادگی است.

چرا که ماش طبعی گرم دارد و در روزهای برفی، - به گزارش تابناک به نقل از همشهری؛ آش ماش از غذاهای سنتی، مقوی و ریشه دار در آشپزی ایرانی است که انتخابی مناسب برای عصرهای سرد و دورهمی های خانوادگی است.

چرا که ماش طبعی گرم دارد و در روزهای برفی، به تقویت بدن و ایجاد احساس گرما کمک می کند.

این آش ساده، بدون نیاز به مواد گران قیمت، می تواند یک وعده کامل و سیرکننده باشد.

مواد اولیه ماش 1 پیمانه برنج نیم دانه یا بلغور گندم نصف پیمانه پیاز 2 عدد متوسط سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج حدود 300 تا 400 گرم زردچوبه 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم روغن به مقدار کم برای پیاز داغ آب حدود 6 تا 8 پیمانه برای تزیین پیاز داغ نعناع داغ کشک به دلخواه طرز تهیه آش ماش برای تهیه آش ماش، ابتدا ماش را چند ساعت بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخش گرفته شود.

سپس ماش را با آب روی حرارت ملایم بگذارید تا نیم پز شود.

در ظرفی جداگانه، برنج نیم دانه یا بلغور گندم را بشویید و به ماش اضافه کنید تا به آرامی لعاب بیندازد.