چه کسی فکر می کرد حذف این ماده جان هزاران نفر را نجات دهد؟

این مطالعات نشان می دهد کاهش تدریجی و هوشمندانه نمک در صنایع غذایی یکی از کم هزینه ترین و مؤثرترین راه ها برای ارتقای سلامت عمومی است؛ راهکاری که می تواند در بسیاری از کشورها، - چه کسی فکر می کرد حذف این ماده جان هزاران نفر را نجات دهد؟ این مطالعات نشان می دهد کاهش تدریجی و هوشمندانه نمک در صنایع غذایی یکی از کم هزینه ترین و مؤثرترین راه ها برای ارتقای سلامت عمومی است؛ راهکاری که می تواند در بسیاری از کشورها، بی سروصدا جان هزاران نفر را نجات دهد.

مطالعات جدید در فرانسه و انگلیس نشان می دهد کاهش بسیار تدریجی نمک در نان و غذاهای بسته بندی شده می تواند بدون آنکه مردم متوجه شوند، از ده ها هزار سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند و میلیاردها تومان از هزینه های درمانی بکاهد.

این پژوهش ها که به تازگی در مجله معتبر Hypertension منتشر شده اند، ثابت می کنند گاهی سیاست گذاری هوشمند غذایی از هر کمپین تغییر سبک زندگی مؤثرتر است.

نمک کمتر، بدون تغییر عادت؛ راز موفقیت سیاست های جدید مصرف زیاد نمک یکی از مهم ترین عوامل فشارخون بالا است؛ مشکلی که خطر حمله قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی و حتی زوال عقل را افزایش می دهد.

با این حال، تغییر عادات غذایی مردم همیشه دشوار بوده است.