طرز تهیه کیک شکلات داغ ، ساده و سریع

کیک شکلات داغ نوعی کیک شکلاتی خاص و بسیار خوشمزه است که از ترکیب کیک شکلاتی خیس با روکشی از شکلات تهیه می شود و طعم جذابی دارد.

اگر دوست دارید این کیک خوشمزه و خاص را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، - 1- برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید.

بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند.

همچنین برای پخت هر کیکی آرد و مواد خشک مثل پودر کاکائو را 3 بار الک کنید.

این کار باعث هواگیری و سبک شدن آرد می شود و درنتیجه بافت کیک شما بهتر می شود.

  2- دقیق بودن دمای فر در پخت کیک نقش بسیار مهمی دارد.

وقتی قالب را در فر می گذارید، باید دقیقاً به همان دمای گفته شده در دستور رسیده باشد و در طول پخت هم تغییر دما ندهد.

معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فر های مختلف متفاوت است.

به عنوان مثال اگر در دستور گفته شده دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه ممکن است در فر شما با این دما و مدت نتیجه مطلوب حاصل نشود و این مسئله به این دلیل است که در واقع فر شما به آن دمای گفته شده نرسیده است یعنی شما فر را روی درجه 175 تنظیم کرده اید؛ اما در واقع دمای واقعی فر شما 175 نیست و ممکن است کم تر یا بیش تر از این دما بوده باشد.