فیلم خوراکی ایرانی، ناجی محیط زیست و تازگی مواد غذایی

پژوهشگران دانشگاه شیراز و دانشگاه لیمریک ایرلند، با ابداع یک فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر، گامی بزرگ در جهت کاهش آلودگی پلاستیکی و حفظ طولانی تر ماندگاری محصولات غذایی برداشتند.

- پژوهشگران دانشگاه شیراز و دانشگاه لیمریک ایرلند، با ابداع یک فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر، گامی بزرگ در جهت کاهش آلودگی پلاستیکی و حفظ طولانی تر ماندگاری محصولات غذایی برداشتند.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، این فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیر که بر پایه صمغ دانه ریحان ساخته شده اند، با بهره گیری از فناوری نانو و استفاده از نانولیپوزوم های حاوی ویتامین E، عملکردی فراتر از فیلم های زیستی متداول از خود نشان داده اند.

نتایج این پژوهش حاکی از آن است که حضور نانولیپوزوم ها نه تنها موجب بهبود استحکام و انعطاف پذیری فیلم ها شده، بلکه توان محافظت در برابر نور فرابنفش و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها را نیز به طور چشمگیری افزایش داده است؛ ویژگی هایی که این فناوری را به گزینه ای جدی برای بسته بندی هوشمند و پایدار در صنایع غذایی تبدیل می کند.

بسته بندی مواد غذایی، سال هاست به یکی از چالش های پنهان، اما جدی محیط زیست و سلامت انسان تبدیل شده است.

بسته بندی های پلاستیکی رایج، اگرچه ارزان و مقاوم اند، اما تجزیه ناپذیر بوده و ردپای سنگینی از آلودگی در طبیعت ب