علت رشد سریع مرغ های صنعتی چیست؟

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، اگر در شرایط غیراستاندارد، ترکیبات ناخواسته ای از طریق خوراک یا دارو وارد بدن مرغ شوند، بیشتر در بافت چربی مرغ ذخیره شده و اینجاست که بال و گردن که از چرب ترین بخش های بدن مرغ اند، - به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، اگر در شرایط غیراستاندارد، ترکیبات ناخواسته ای از طریق خوراک یا دارو وارد بدن مرغ شوند، بیشتر در بافت چربی مرغ ذخیره شده و اینجاست که بال و گردن که از چرب ترین بخش های بدن مرغ اند، باید مورد توجه قرار گیرند.

 دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی می گوید: شاید این جمله هشدار دهنده را بارها شنیده اید که بال و گردن مرغ را نخورید! چون محل تزریق هورمون است! این جمله یکی از رایج ترین باورهای غذایی در ایران است.

باوری که سال هاست باعث ترس و حذف بخشی از مرغ از سفره خانواده ها شده که با نگاه علم غذا و فیزیولوژی این باور را بررسی می کنیم.

علت درشت شدن مرغ ها طی 45 روز چیست؟ به گزارش خبرآنلاین، بگذارید همین ابتدا خیال تان را راحت کنم که چیزی به نام مرغ هورمونی در صنعت طیور وجود ندارد.

این یک واقعیت علمی اثبات شده است و نه یک ادعای تبلیغاتی.

سوال رایجی که معمولا بعد از این جمله مطرح می شود این است که پس چرا مرغ های امروزی در 40 تا 45 روز به این وزن می رسند؟ پاسخ در اصلاح نژاد ژنتیکی و