نکات مهم درباره برنج قهوه ای و سفید که باید بدانید

برنج، یکی از اصلی ترین غذاهای جهان، سال هاست در مرکز بحث های تغذیه ای قرار دارد.

اما آیا برنج قهوه ای واقعا سالم تر از برنج سفید است؟ - برنج، یکی از اصلی ترین غذاهای جهان، سال هاست در مرکز بحث های تغذیه ای قرار دارد.

اما آیا برنج قهوه ای واقعا سالم تر از برنج سفید است؟  برنج پس از نیشکر و ذرت، سومین محصول کشاورزی پرتولید جهان است.

9 کشور از 10 تولیدکننده بزرگ برنج در آسیا قرار دارند و چین به تنهایی در سال 2019 حدود 28 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.

به گزارش اطلاعات آنلاین به نقل از یواس ای تودی، با پیشینه ای که به حدود 8 هزار سال پیش از میلاد بازمی گردد و نقشی محوری در رژیم غذایی بسیاری از فرهنگ ها، طبیعی است که برنج وارد بحث غذای سالم شود.

اما واقعا کدام نوع برنج سالم تر است؟ برنج سفید یا قهوه ای؛ کدام بهتر است؟ این پرسش معمولا به تقابل برنج سفید و قهوه ای ختم می شود، اما پاسخ نهایی به نیازهای تغذیه ای هر فرد بستگی دارد.

برنج قهوه ای به دلیل فرآوری کمتر، فیبر، چربی و اندکی پروتین بیشتری دارد.

غلات کامل از سه بخش سبوس، جوانه و آندوسپرم تشکیل شده اند.

برنج قهوه ای هر سه بخش را حفظ می کند، در حالی که در برنج سفید، سبوس و جوانه حذف می شود.