چرا با خوردن نعناع احساس سرما می کنیم؟

تازه دندان هایتان را مسواک زده اید؛ حس طراوت نعناع در دهانتان پیچیده و آماده اید به رختخواب بروید.

جرعه ای آب می نوشید، اما آب به طرز عجیبی یخ زده به نظر می رسد و نفس بعدی تان خنک و تیز است.

- به گزارش تابناک، منتول، ترکیب طبیعی ای که از گیاه نعناع به دست می آید، همان ماده ای است که حس سرمای خمیردندان را ایجاد می کند.

منتول گیرنده هایی به نام TRPM8 را روی پایانه های عصبی دهان فعال می کند؛ همان گیرنده هایی که مسئول تشخیص سرما هستند.

به عبارت ساده، منتول مغز شما را فریب می دهد تا احساس سرما کند — درست همان طور که فلفل تند مغز را وادار می کند گرما را حس کند.

منتول با اتصال به گیرنده های TRPM8، شکل آنها را تغییر می دهد و اجازه می دهد کلسیم وارد سلول شود.

این فرایند پیامی به مغز می فرستد که به صورت احساس سرما تفسیر می شود.

وقتی با وجود منتول در دهان، آب می نوشید یا نفس می کشید، منتول در دهان پخش می شود و گیرنده های بیشتری را فعال می کند؛ در نتیجه اثر آن قوی تر می شود.

حالا گیرنده ها باز و آماده ی دریافت سرما هستند، بنابراین هر مایع یا هوای نسبتاً خنکی، بسیار سردتر از آنچه واقعاً هست احساس می شود.

چرا منتول در این همه محصول استفاده می شود؟ شرکت ها از همین ویژگی منتول برای افزودن بُعدی تازه به طعم و حس محصولاتشان استفاده می کنند.