نقش «کفیر» در معکوس سازی روند پیری

یک مطالعه تازه نشان می دهد نوشیدنی تخمیری پرطرفداری که فوایدش برای سلامت روده بر کسی پوشیده نیست، ممکن است در پیشگیری یا حتی رفع برخی نشانه های پیری نقش داشته باشد.

- به گزارش جماران؛ متخصصان دانشگاه شینشو در ژاپن فواید محصولات لبنی تخمیری مانند کفیر برای سلامتی به ویژه ارتباطش با روند پیری را بررسی کردند.

ایسنا نوشت؛ با افزایش سن، سیستم ایمنی بدن تضعیف می شود و سلول های ایمنی توانایی تقسیم و نوسازی را از دست می دهند.

این روند به بروز التهاب مزمن و خفیف منجر می شود که زمینه ساز بسیاری از بیماری های مرتبط با سالمندی است.

هم زمان، اندام های حیاتی مانند تیموس و کبد به تدریج ضعیف می شوند و کارایی شان را از دست می دهند.

متخصصان پیش تر می دانستند که نوشیدنی هایی مانند کفیر حاوی باکتری های اسید لاکتیک هستند که اثر ضدمیکروبی، ضدالتهابی و حتی ضدسرطانی دارند.

با این حال، سازوکار دقیق این آثار مشخص نبود.

متخصصان ژاپنی برای بررسی این موضوع، نوعی باکتری اسید لاکتیک موجود در کفیر را که با حرارت غیرفعال شده بود به مدت هشت هفته به موش های سالخورده خوراندند و سپس، وضعیت سیستم ایمنی آن ها را ارزیابی کردند.

نتایج نشان داد موش هایی که این باکتری را دریافت کرده بودند، تغییرات مرتبط با پیری کمتری در اندام هایی مانند تیموس و کبد داشتند.