خطر حمله قلبی با مصرف برخی غذاهای گیاهی

نتایج پژوهش جدید نشان داد که مصرف غذاهای گیاهی بیشتر همیشه برای قلب بهتر نیست، به خصوص اگر آن غذاها فوق فرآوری شده باشند.

- ایسنا/خراسان رضوی نتایج پژوهش جدید نشان داد که مصرف غذاهای گیاهی بیشتر همیشه برای قلب بهتر نیست، به خصوص اگر آن غذاها فوق فرآوری شده باشند.

یافته های قبلی نشان دادند که مصرف مقدار زیادی غذاهای فوق فرآوری شده - غذاهایی که به شدت با روش های صنعتی تغییر داده می شوند - با خطر بیشتر بیماری های قلبی مرتبط هستند و همچنین دیگر محققان دریافتند که رژیم های غذایی غنی از غذاهای گیاهی می توانند خطرات قلبی را کاهش دهند، اما فقط در زمانی که غذا، مغذی و متعادل باشد.

اکنون، پژوهش جدید دانشمندان فرانسه با هدف ترکیب هر دو ایده برای بررسی چگونگی تاثیر کیفیت غذا و سطح فرآوری بر سلامت قلب و عروق انجام شد.

پژوهشگران برای ارزیابی این موارد از داده های بیش از 63 هزار و 800 بزرگسال فرانسه استفاده کردند که بخشی از مطالعه نوتری نت-سانته (NutriNet-Sante) بودند.

این پروژه بهداشت عمومی بلندمدت از سال 2009 داده های سلامت افراد را دنبال کرده است تا اطلاعات بیشتری در مورد چگونگی تاثیر رژیم غذایی بر سلامت کسب کند.

شرکت کنندگان در این پژوهش خاص، به طور متوسط ​​​​9.