دامپزشکی زنجان: خرد کردن مرغ و ماهی در مغازه ها ممنوع

در پی تشدید نظارت های بهداشتی بر مراکز عرضه مواد پروتیینی، دامپزشکی استان زنجان از ممنوعیت خرد کردن مرغ و ماهی در مغازه ها خبر داد.

- در پی تشدید نظارت های بهداشتی بر مراکز عرضه مواد پروتیینی؛ دامپزشکی زنجان: خرد کردن مرغ و ماهی در مغازه ها ممنوع در پی تشدید نظارت های بهداشتی بر مراکز عرضه مواد پروتیینی، دامپزشکی استان زنجان از ممنوعیت خرد کردن مرغ و ماهی در مغازه ها خبر داد.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان زنجان ؛ بر اساس اعلام دامپزشکی زنجان، خرد کردن مرغ و ماهی در واحد های صنفی عرضه، به دلیل رعایت نشدن کامل زنجیره سرد، احتمال آلودگی متقاطع، افزایش بار میکروبی و انتقال عوامل بیماری زا را به طور قابل توجهی افزایش می دهد.

بررسی های کارشناسی نشان می دهد که انجام عملیات خرد کردن در محیط های غیرمجاز و فاقد شرایط استاندارد، می تواند سلامت مصرف کنندگان را به خطر بیندازد.

طبق این دستورالعمل، عرضه مرغ و ماهی باید به صورت کامل و بدون خرد شدن انجام شود و هرگونه قطعه بندی صرفاً در واحد های مجاز، کارگاه های دارای پروانه بهداشتی و مراکز صنعتی تحت نظارت دامپزشکی امکان پذیر است.

همچنین تأکید شده است که فروشندگان موظف اند ضوابط بهداشتی، از جمله دمای مناسب نگهداری، بهداشت تجهیزات و رعایت اصول بسته بندی را به طور کامل رعایت کنند.