آیا تمام مواد غذایی قبل از مصرف نیاز به شست وشو دارند؟

اگرچه شست وشوی مواد غذایی از راه های اصلی کاهش خطر مسمومیت است، اما شستن برخی موادغذایی توصیه نمی شود.

- به گزارش جماران؛ به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، شست وشو، یکی از راه های اصلی کاهش خطر مسمومیت غذایی است.

بنابراین، شستن صحیح از دست ها گرفته تا پیشخوان آشپزخانه برای جلوگیری از شیوع باکتری ها و ویروس های مضر مهم است.

با این حال، هنگامی که صحبت از موادغذایی می شود، قوانین شستشو چندان واضح نیست.

برخی غذاها می بایست همیشه شسته شوند و برخی دیگر باید از سینک دور نگه داشته شوند یعنی شسته نشوند.

میوه ها و سبزیجات با پوست خوراکی چه ارگانیک و چه سنتی باشند، قبل از خوردن یا استفاده در تهیه غذا با آب سرد شسته شوند و می بایست از شستن با مواد شوینده اجتناب کرد.

چرا که سطوح متخلخل محصولات تازه می توانند مواد موجود در صابون را جذب کنند.

موادغذایی با یک پارچه یا حوله کاغذی تمیز خشک شوند تا باکتری های مضری که ممکن است روی سطح محصولات تازه وجود داشته باشند، بیشتر کاهش یابند.

همچنین اسپری کردن آب بر روی محصولات در فروشگاه مواد غذایی آنها را تمیز نمی کند.

میوه ها و سبزیجاتی که پوست غیرقابل خوردن دارند مانند موز، آووکادو، گریپ فروت، لیمو، لیموترش و کدو حلوایی نیز می بایست شسته شوند، حتی اگر پوست آنها خورده نشود.