چرا سیب زمینی و غلات نمی توانند جایگزین یکدیگر در رژیم غذایی سالم باشند؟

سیب زمینی سفید مقدار قابل توجهی پتاسیم، فیبر و چندین ویتامین فراهم می کند و سبزیجات نشاسته ای، بسیار بیشتر از غلات پتاسیم و ویتامین C تأمین می کنند.

- چرا سیب زمینی و غلات نمی توانند جایگزین یکدیگر در رژیم غذایی سالم باشند؟ سیب زمینی سفید مقدار قابل توجهی پتاسیم، فیبر و چندین ویتامین فراهم می کند و سبزیجات نشاسته ای، بسیار بیشتر از غلات پتاسیم و ویتامین C تأمین می کنند.

با این حال، جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته ای باعث کاهش دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B می شود.

تحقیقات نشان داده است جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته ای باعث کاهش دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B می شود.

به گزارش ایسنا و به نقل از دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، پژوهشگران، نقش سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی سفید را در تأمین مواد مغذی در یک مطالعه بررسی کردند.

سیب زمینی سفید مقدار قابل توجهی پتاسیم، فیبر و چندین ویتامین فراهم می کند و سبزیجات نشاسته ای، بسیار بیشتر از غلات پتاسیم و ویتامین C تأمین می کنند.

با این حال، جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته ای باعث کاهش دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B می شود.

سیب زمینی به طور طبیعی غنی از مواد مغذی است و کربوهیدرات های پیچیده، پتاسیم، فیبر، پروتیین و ویتامین های