آیا باید از نیترات کاهو ترسید؟/ این سبزی مشهورترین خواب آور طبیعی است

به توصیه یک پاتولوژیست، بهتر است کاهوهایی را انتخاب کنید که متوسط و کوچک باشند، چون در نتایج آزمایشات تخصصی، کاهوهای بزرگ تر با برگ های پیر، - آیا باید از نیترات کاهو ترسید؟/ این سبزی مشهورترین خواب آور طبیعی است به توصیه یک پاتولوژیست، بهتر است کاهوهایی را انتخاب کنید که متوسط و کوچک باشند، چون در نتایج آزمایشات تخصصی، کاهوهای بزرگ تر با برگ های پیر، میزان نیترات بیشتری از خود نشان داده اند.

نیترات و نیتریت ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در آب، خاک، هوا و گیاهان از جمله سبزیجات وجود دارند که میزان آن در ریشه و غده گیاهان بیشتر از برگ آن هاست.

به گزارش خبرآنلاین، جالب این که ورود این ترکیبات به بدن در حد نرمال و طبیعی نه تنها ضرری نداشته، بلکه فوایدی نیز دارد و تولید اکسید نیتریک حاصل از آن ها می تواند در کاهش بروز بیماری های قلبی ـ عروقی، سکته ها و سندرم متابولیک مفید واقع شود، اما وقتی میزان نیترات و نیتریت سبزیجات به طور مصنوعی و به واسطه کودهای نیتراته مصرفی در کشت و زرع از حد مجاز بیشتر شود و محصولات حاوی نیترات بالا، زیاد مصرف شوند یا بدن نتواند به درستی این ترکیب شیمیایی را دفع کند، ممکن است نیترات طی واکنش هایی به ترکیبات مضر به خصوص نیتروز آمین تبدیل شود و مخاطراتی برای بدن داشته باشد.