4 بمب آنتی اکسیدان که در آشپزخانه دارید و نمی دانید

دارچین ادویه ای خوش عطر و باستانی است که از پوست داخلی درخت دارچین به دست می آید و به دو نوع اصلی کاسیا (معمولی) و سیلان (اصل و گران تر) تقسیم می شود.

- دارچین ادویه ای خوش عطر و باستانی است که از پوست داخلی درخت دارچین به دست می آید و به دو نوع اصلی کاسیا (معمولی) و سیلان (اصل و گران تر) تقسیم می شود.

دارچین به عنوان یکی از ادویه های حاوی آنتی اکسیدان شناخته می شود اما محصولات دیگری هم هستند که نقش مهمی در تامین آنتی اکسیدان دارند.

  دارچین در میان ادویه ها، به عنوان یک ابرغذای آنتی اکسیدانی در صدر قرار دارد و درست است که سرشار از این ترکیبات مفید است که می توانند با التهاب مبارزه کرده و آسیب ناشی از رادیکال های آزاد را ترمیم کنند.

اما ادویه های دیگری نیز وجود دارند که به خودی خود نقش مهمی در تامین آنتی اکسیدان دارند.

  در این مطلب نگاهی به 4 ادویه داریم که در تامین آنتی اکسیدان بدن موثر هستند.

میخک به گفته سیما شاه متخصص تغذیه، میخک آسیاب شده به طور ویژه سرشار از آنتی اکسیدان است.

اگرچه اندازه گیری های آزمایشگاهی میزان آنتی اکسیدان یک ماده غذایی نحوه جذب یا استفاده بدن از آن ها را نشان نمی دهد، اما میخک آسیاب شده ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) بالاتری نسبت به دارچین دارد.