کمبود نان کامل و مقرون به صرفه نبودن خرید آن چالش اصلی تولید این محصول در استان

استفاده از نان های بدون سبوس زمینه ابتلا به بیماری دیابت را فراهم می کند.

-  به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای کهگیلویه و بویراحمد ، در جلسه پویش ملی نان سلامت نبود نان کامل و کمبود نانوایی های عرضه کننده این محصول در استان بررسی شد.

  کارشناس تغذیه در این نشست گفت: استفاده مداوم از نان های بدون سبوس قند خون را به سرعت بالا می برند و مصرف مداوم آنها افراد را مستعد ابتلا به دیابت و چربی خون می کند.

  دکتر ملک زاده با بیان اینکه برای پیشگیری از بیماری جایگزینی نان کامل ضروری است افزود: برای گسترش تولید نان کامل در کهگیلویه و بویراحمد تلاش هایی در حال انجام است.

کارشناس معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج  هم در این جلسه با اشاره به اینکه نان قوت غالب مردم است گفت: با وجود اهمیت استفاده از نان کامل، هنوز این نوع نان در استان به صورت گسترده تولید نمی شود.

خانم خسروی با بیان اینکه نان سنگک سالم ترین نان محسوب می شود، اما در استان کمیاب است افزود: مردم کهگیلویه و بویراحمد عمدتاً از نان لواش استفاده می کنند که این نوع نان بیشترین میزان جوش شیرین را دارد.

وی با اشاره به اینکه هنوز آسیاب تولیدکننده آرد مورد نیاز برای تولید نان کامل در کهگیلویه و بویراحمد وجود ندارد، اضافه کرد: تعداد معدود نانوایی هایی در استان که نان کامل تهیه می کنن