نقش شکلات تلخ در کُند کردن روند پیری

متخصصان علوم تغذیه در «کینگز کالج لندن» در یک مطالعه تازه دریافته اند یک ترکیب شیمیایی طبیعی موسوم به «تئوبرومین» که طعم تلخ شکلات تلخ را ایجاد می کند، - متخصصان علوم تغذیه در کینگز کالج لندن در یک مطالعه تازه دریافته اند یک ترکیب شیمیایی طبیعی موسوم به تئوبرومین که طعم تلخ شکلات تلخ را ایجاد می کند، ممکن است خواص ضد پیری داشته باشد.

به گزارش ایسنا، تئوبرومین که خاصیت ضدالتهابی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان هاست، جزو آلکالوییدها به شمار می رود؛ ترکیبی گیاهی که با تنظیم ژن ها تعامل دارد و می تواند بر سلامتی اثرات بلندمدت داشته باشد.

برخلاف سن تقویمی که تعداد سال های زندگی ما را نشان می دهد، سن زیستی، بیانگر سن سلول ها و اندام های بدن است.

سن زیستی تحت تاثیر عواملی مانند ژنتیک، سبک زندگی، مواجهات محیطی و رژیم غذایی قرار دارد که میزان مصرف کاکائو هم در این بخش اهمیت پیدا می کند.

این مطالعه که هفته گذشته در مجله علمی پیری (Aging) منتشر شد، نشان می دهد سطح تئوبرومین در جریان خون چگونه می تواند به جوان تر ماندن سلول ها و اندام های بدن کمک کند.

متخصصان برای برآورد سن زیستی در این مطالعه، بر تغییرات شیمیایی دی ان ای و طول تلومرها تمرکز کردند.