در این نقطه از جغرافیا کله پاچه گوزن و شتر می خورند

 کله پاچه یکی از معدود غذاهایی است که تقریباً در همه فرهنگ ها نسخه ای از آن پیدا می شود.

خوردن سر و بخش های کم مصرف دام ها، ریشه در اقتصاد، -  کله پاچه یکی از معدود غذاهایی است که تقریباً در همه فرهنگ ها نسخه ای از آن پیدا می شود.

خوردن سر و بخش های کم مصرف دام ها، ریشه در اقتصاد، شرایط سخت زندگی، کوچ نشینی و احترام به حیوان قربانی شده دارد.

کله پاچه فقط یک غذای ایرانی نیست؛ در گوشه وکنار دنیا، مردم از کلهٔ گوسفند گرفته تا خوک، گوزن، شتر و حتی گاومیش را می پزند و هر کدام به شیوه ای خاص آن را تبدیل به یک خوراک اصیل و محلی می کنند.

این گزارش یک سفر جذاب در دنیای “سر و پا”های خوراکی است.

به گزارش همشهری آنلاین، کله پاچه یکی از معدود غذاهایی است که تقریباً در همه فرهنگ ها نسخه ای از آن پیدا می شود.

خوردن سر و بخش های کم مصرف دام ها، ریشه در اقتصاد، شرایط سخت زندگی، کوچ نشینی و احترام به حیوان قربانی شده دارد.

اما نکته جالب اینجاست که هر کشور، هم حیوان متفاوتی فارغ از حلال یا حرام بودن گوشت انتخاب می کند و هم دستور خاص خودش را دارد.

در این گزارش از ایران تا ایسلند، مکزیک، چین و آفریقا سفر می کنیم تا ببینیم کشورهای مختلف کله چه حیوانی را استفاده می کنند.