پذیرایی از عزاداران فاطمی با غذای اصیل در آران و بیدگل

شامی سرکه شیره یکی از غذا های اصیل و آیینی شهرستان آران و بیدگل است که بیش از نیم قرن سابقه تهیه و توزیع دارد.

- شامی سرکه شیره یکی از غذا های اصیل و آیینی شهرستان آران و بیدگل است که بیش از نیم قرن سابقه تهیه و توزیع دارد.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ؛ مرکز اصفهان ؛ این سنت هر سال در ایام فاطمیه با مشارکت جمعی بانوان برگزار می شود و از جمله آیین هایی است که همچنان به شیوه شفاهی و عملی از نسل های پیشین به نسل جدید منتقل شده است.

سرکه شیره که ترکیبی از شیره خرما و سرکه است، مهم ترین عنصر طعمی این غذا محسوب می شود و طعمِ ترش و شیرینِ خاصی ایجاد می کند.

این آیین به عنوان بخشی از میراث ناملموس آران و بیدگل نمونه ای ارزشمند از دانش سنتی آشپزی، کنش جمعی زنان و استمرار آیین های مذهبی محلی است.

137 اثر ثبت شده در فهرست آثار ملی شهرستان آران و بیدگل وجود داردکه ازاین آثار، 11 عنصر میراث ناملموس (به معنای آیین ها، مهارت ها و آداب و رسوم محلی) نیز به ثبت رسیده اند.