ثبت ملی سه محصول لبنی بومی خراسان شمالی در فهرست ناملموس کشور

در راستای صیانت از دانش بومی و احیای صنایع روستایی و عشایری، سه محصول لبنی سنتی استان شامل پنیر پوستی، ماست سنخواست و قره قروت در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسید.

- به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای خراسان شمالی ؛ در سال های گذشته، توسعه صنایع صنعتی لبنی موجب شد فرآورده های دامی بومی و سنتی کمتر مورد توجه قرار گیرند و بخشی از دانش تولید این محصولات کمرنگ شود.

 با هدف حفاظت از میراث غذایی استان، طرح شناسایی، مستندسازی و ثبت ملی این سه محصول به صورت علمی و میدانی اجرا شد.

 روش های سنتی تولید بر اساس تجربیات دامداران، بهره برداران محلی و کارگاه های سنتی به طور دقیق ثبت و مستندسازی شد.

پس از تکمیل فرآیند های قانونی، این محصولات در سامانه میراث فرهنگی به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ثبت ملی شدند.

 ثبت ملی این فرآورده ها می تواند به حفظ دانش بومی، ایجاد ارزش افزوده، توسعه بازار، رونق اشتغال روستایی و تقویت امنیت غذایی منطقه کمک کند.