تکنیک های تازه برای سرخ کردنی های سالم تر

بیماری های قلبی و عروقی همچنان یکی از تهدیدکننده ترین عوامل مرگ ومیر محسوب می شود و نقش چربی در بروز این مشکلات بارها تأیید شده است.

از سوی دیگر، - بیماری های قلبی و عروقی همچنان یکی از تهدیدکننده ترین عوامل مرگ ومیر محسوب می شود و نقش چربی در بروز این مشکلات بارها تأیید شده است.

از سوی دیگر، زندگی صنعتی باعث شده مصرف غذاهای آماده و سرخ شده بالا برود.

در یک مطالعه تحقیقاتی جدید، به بررسی راه هایی پرداخته شده است که می توانند میزان جذب روغن در غذاهای سرخ شده را کم کنند و به تولید خوراکی های سالم تر کمک نمایند، آن هم بدون آن که طعم و بافت دلخواه مصرف کنندگان قربانی شود.

به گزارش ایسنا، چاقی امروز یکی از معضلات بزرگ جهان است و بخش مهمی از آن به الگوی غذایی ما برمی گردد.

آمارها نشان می دهند بیش از یک ونیم میلیارد نفر در دنیا اضافه وزن دارند و بسیاری مستعد بیماری هایی هستند که مرتبط با چربی زیاد هستند.

بیماری های قلبی و عروقی همچنان یکی از تهدیدکننده ترین عوامل مرگ ومیر محسوب می شود و نقش چربی در بروز این مشکلات بارها تأیید شده است.

از سوی دیگر، زندگی صنعتی باعث شده مصرف غذاهای آماده و سرخ شده بالا برود.

 این غذاها اسیدهای چرب ترانس و چربی های اشباع قابل توجهی دارند و همین موضوع خطر ابتلا به بیماری های مزمن را بیشتر می کند.