جشنوارە سفرە شب چلە؛ جشنواره ای برای احیای خوراک های سنتی کردستان

امروز هتل شادی شهر سنندج میزبان جشنواره و مسابقه غذای محلی سفره کوردی شب چله شد؛ رویدادی که بیش از هر چیز بهانه ای شد تا طعم ها و عطرهای اصیل فرهنگ خوراکی این دیار دوباره جان بگیرند و یادآور خاطرات کهن مردم سنندج شوند.

- جشنوارە سفرە شب چلە؛ جشنواره ای برای احیای خوراک های سنتی کردستان ایسنا/کردستان امروز هتل شادی شهر سنندج میزبان جشنواره و مسابقه غذای محلی سفره کوردی شب چله شد؛ رویدادی که بیش از هر چیز بهانه ای شد تا طعم ها و عطرهای اصیل فرهنگ خوراکی این دیار دوباره جان بگیرند و یادآور خاطرات کهن مردم سنندج شوند.

این جشنواره نه تنها فرصتی برای نمایش هنر آشپزی و مهارت های حرفه ای سرآشپزان بود، بلکه پنجره ای به گذشته ای بود که در آن شب یلدا با سادگی، اصالت و آیین های خاص خود گره خورده بود.

در این مراسم، چهره های برجسته ای از دنیای آشپزی و پژوهشگران میراث فرهنگی حضور داشتند و هر یک با نگاه و تجربه خود تلاش کردند روایتگر بخشی از تاریخ خوراکی ها و آیین های سنندجی باشند.

یلدا از نگاە سرآشپزان سنندجی آقا جلیل، سراشپزی که بیش از 23 سال تجربه در دنیای آشپزی دارد و نامش با طعم و اصالت گره خورده است، این بار در قالب یک جشنواره پا به میدان گذاشته تا بار دیگر سنت های کهن خوراکی مردم سنندج را زنده کند؛ سنت هایی که نه فقط دستور پخت، بلکه �