آغاز پویش ملی «نان و سلامت» در البرز

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی البرز، از آغاز پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم با شعار «نان و سلامت» از 15 تا 30 آذرماه خبر داد.

- آغاز پویش ملی نان و سلامت با هدف ارتقای فرهنگ مصرف نان سالم در البرز معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی البرز، از آغاز پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم با شعار نان و سلامت از 15 تا 30 آذرماه خبر داد.

 به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز البرز ، جودکی گفت: نان در فرهنگ ایرانیان نماد برکت و یکی از اصلی ترین اجزای سفره خانوار است و کیفیت آن تأثیر مستقیم بر سلامت جامعه دارد.

 وی با اشاره به اینکه ایران یکی از بالاترین سرانه های مصرف نان در جهان را دارد، افزود: مصرف نان کامل، به دلیل داشتن سبوس و جوانه گندم، نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، دیابت، مشکلات گوارشی، برخی سرطان ها و چاقی دارد؛ اما در فرآیند سبوس گیری بیش از 85 درصد فیبر، ویتامین ها و املاح از آرد حذف می شود.

به گفته معاون بهداشت دانشگاه، باوجود پرداخت یارانه گسترده برای تأمین نان، سالانه مقادیر قابل توجهی از نان تولیدی به دلیل کیفیت آرد، روش های سنتی پخت و نگهداری نامناسب، دورریز می شود.

جودکی هدف از اجرای این پویش را افزایش آگاهی عمومی و فرهنگ سازی در مصرف نان سالم عنوان کرد و افزود: در این طرح، کارشناسان تغذیه دانشگاه با برگزاری ب�