آیا باید نگران ابتلا به تب برفکی با مصرف گوشت و لبنیات باشیم؟

به گفته یک متخصص، مشاور و مدرس صنعت لبنیات، ویروس تب برفکی از طریق مصرف گوشت پخته شده و لبنیات پاستوریزه به انسان منتقل نمی شود، اما اگر کسی شیر خام یا لبنیات سنتی حرارت ندیده مصرف کند، - به گزارش جماران؛ در پی انتشار و ابتلای برخی از دام های همسایگان غربی کشورمان به بیماری تب برفکی و گزارش موارد پراکنده این بیماری در برخی واحدهای دامداری استان های کشور، نگرانی انتقال این بیماری از طریق مصرف گوشت و لبنیات دام های تب برفکی در مصرف کنندگان ایجاد شده است.

خبرآنلاین نوشت؛ دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی و مشاور و مدرس صنعت لبنیات می گوید: نگرانی انتقال آلودگی تب برفکی از دام های بیمار با مصرف شیر، لبنیات و گوشت آن ها و یا انتقال بیماری به مصرف کنندگان بی مورد است.

چرا که تب برفکی چالشی برای انسان ایجاد نخواهد کرد و این بیماری از طریق مصرف گوشت پخته شده و لبنیات پاستوریزه به انسان منتقل نمی شود.

این بیماری مختص دام است و در نشخوارکنندگان دیده می شود.

عامل این بیماری ویروسی است که فقط در دام های سم دوتایی مثل گاو، گوسفند و بز فعال می شود و در آن ها باعث بروز علائمی نظیر تب، تاول روی دهان، زبان، لب و گاهی روی پستان می شود.