از دانه های سرخ تا درمان دیابت؛ روایت علمی زرشک خراسان جنوبی

زرشک علاوه بر جایگاه اقتصادی و فرهنگی در خراسان جنوبی، به دلیل ترکیبات فعال زیستی ارزشمند، مورد توجه ویژه محققان علوم پزشکی و داروسازی قرار گرفته است.

- از دانه های سرخ تا درمان دیابت؛ روایت علمی زرشک خراسان جنوبی زرشک علاوه بر جایگاه اقتصادی و فرهنگی در خراسان جنوبی، به دلیل ترکیبات فعال زیستی ارزشمند، مورد توجه ویژه محققان علوم پزشکی و داروسازی قرار گرفته است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای خراسان جنوبی ، عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: زرشک یکی از مهم ترین محصولات باغی استان خراسان جنوبی است که علاوه بر نقش اقتصادی و فرهنگی، در سال های اخیر توجه گسترده پژوهشگران حوزه های علوم پزشکی و داروسازی را به خود جلب کرده است.

ساره حسینی، افزود: زرشک گیاه بومی مناطق معتدل و نیمه خشک است و استان خراسان جنوبی بزرگ ترین تولیدکننده آن در جهان به شمار می رود.

شهرستان قاین نیز به عنوان قطب اصلی و برند معتبر زرشک دنیا شناخته می شود.

وی گفت: میوه زرشک به صورت تازه، خشک یا فرآوری شده در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد، اما تنها میوه آن ارزشمند نیست؛ برگ زرشک نیز به صورت جوشانده برای بهبود هضم و تنظیم صفرا کاربرد دارد.