طرز تهیه خوراک گل کلم و بادمجان؛ سالم، خوشمزه

خوراک گل کلم و بادمجان یک خوراک خوشمزه و گیاهی است که اصل آن به کشور هندوستان برمی گردد.

- مرحله اول: ادویه ها را تفت دهید یک ماهیتابه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

به ماهیتابه گرام ماسالا، پودر کاری و خردل را اضافه کنید و خوب مواد را تفت دهید.

به این کار تا حدود 1 دقیقه ادامه دهید تا رنگ ادویه ها کمی تیره تر شود.

بعد از یک دقیقه ادویه ها را به یک کاسه انتقال دهید.

مرحله دوم: پیاز و سیر را تفت دهید پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و سیر را ساطوری کنید.

کمی روغن در ماهیتابه بریزید و به آن پیاز، سیر، زنجبیل رنده شده و نمک را اضافه کنید.

مواد را هم بزنید تا نرم شوند.

برای این کار 3 تا 4 دقیقه زمان لازم دارید.

مرحله سوم: بادمجان را آماده کنید بادمجان ها را پوست بگیرید و آن ها را به صورت حبه ای خرد کنید.

در انتهای گوجه ها یک برش ضربدری شکل ایجاد کنید و آن ها را در آب جوش بریزید.

بعد از 10 دقیقه پوست گوجه ها را جدا کنید و آن ها را هم به صورت حبه ای خرد کنید.

مرحله چهارم: بادمجان و گل کلم را اضافه کنید بادمجان خرد شده را به همراه گل کلم خرد شده و گوجه ها به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید.

نخود را به همراه 1/2 فنجان آب جوش به محتویات خوراک اضافه کنید.