اعتیاد به شبه غذا!

وقتی نشستم تا این مقاله را بنویسم، یاد ژله های کرم مانند در کشوی خوراکی های آشپزخانه ام افتادم.

بلند شدم و یک مشت برداشتم، حتی با این که تازه ناهار خورده بودم و معمولا علاقه ای به این ژله ها ندارم.

- به گزارش تابناک؛ این لحظه برای بسیاری از ما آشناست: خوردن خوراکی هایی که تقریبا هیچ ارزش تغذیه ای ندارند.

مثلا ژله های من عمدتا شکر داشتند و کمی ژلاتین، طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی، رنگ های خوراکی و واکس برگ کارناوبا.

با این که از فهرست مواد شوکه شدم، بازهم یکی دیگر برداشتم.

دانشمندان اکنون معتقدند که این نوع غذا های فوق فرآوری شده، طراحی شده اند تا میل به خوردن را در ما افزایش دهند.

غذا های بسیار شیرین، شور، چرب یا خامه ای، همچون ژله هایی که در دندان گیر می کنند، در مغز ما جا می مانند و ما را به خوردن بیشتر ترغیب می کنند.

این غذاها، به گفته محققان، خواص اعتیادآور دارند و مشابه اثرات الکل، نیکوتین و مواد افیونی می توانند باعث هوس، ازدست دادن کنترل، تحمل و عوارض ترک شوند؛ همه ویژگی های اختلال مصرف مواد.

با وجود شواهد، پرسش های بسیاری باقی است: این غذا ها دقیقا چه تأثیری بر مغز و بدن ما می گذارند؟ کدام گروه ها بیشتر در خطر پرمصرفی هستند؟ و چه راه حل هایی می تواند به ما کمک کند تا کنترل خود را بازیابیم؟ اهمیت این پرسش ها هر روز بیشتر